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民以食为天，饮食径直影响着东谈主类的健康。饮食质料是一种可更动的糊口状貌因素，可权臣影响物化率和发病风险，坚捏健康的饮食形状对延龟龄命起着垂危作用，而不良饮食与一系列慢性病联系。

根据人人疾病职责酌量，人人限制内，每年有1100万东谈主死因可归于不良饮食。

2025年3月24日，哈佛大学胡丙长等酌量东谈主员在顶级医学期刊" Nature Medicine "上发表了一篇题为" Optimal dietary patterns for healthy aging（健康老龄化的最好饮食形状） "的酌量论文。

这项酌量对超10万东谈主进行了长达30年的酌量，发现了健康龟龄的最好饮食形状，盲从替代健康饮食（AHEI）与健康龟龄的联系性最强，与AHEI评分最低比拟，AHEI评分最高的东谈主健康龟龄的几率增多86%。后果强调了健康饮食在刺目慢性病和促进健康龟龄中的垂危性。

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图：参考文件

在这项酌量中，酌量东谈主员分析了好意思国两项大型前瞻性队伍酌量的数据，包括NHS和HPFS，共纳入超10万名参与者，健康龟龄的界说为活到70岁且无11种主要慢性疾病，而况理会、肉体和情绪健康情景考究，并通过饮食信息盘算了8种饮食形状的评分，分析了恒久坚捏不同饮食形状与健康龟龄之间的关系。

8种饮食形状包括：替代健康饮食指数（AHEI）、替代地中海饮食指数（aMED）、罢手高血压饮食（DASH）、MIND饮食（MIND）、健康植物性饮食指数（hPDI）、人人健康饮食指数（PHDI）、低炎症饮食（rEDIP）、低胰岛素饮食（rEDIH）。

健康龟龄的界说为：活到70岁且无11种主要慢性疾病，而况理会、肉体和情绪健康情景考究，11种慢性病包括癌症、糖尿病、心梗、冠状动脉疾病、充血性心力致力、中风、肾致力、慢性窒碍性肺病、帕金森、多发性硬化症、肌萎缩侧索硬化症。

在长达30年的随访时分，共有9771东谈主（9.3%）已矣了健康龟龄。

后果发现，高度盲从这8种饮食形状，齐与健康龟龄的几率增多联系，健康龟龄的几率增多45-86%。

其中，盲从替代健康饮食形状与健康龟龄的联系性最强，与AHEI评分最低比拟，AHEI评分最高的东谈主健康龟龄的几率增多86%。而hPDI评分与健康龟龄的联系性最弱，hPDI评分最高的东谈主健康龟龄的几率增多45%。

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不同饮食形状与健康龟龄的关联（图：参考文件）

淌若将健康龟龄的界说为75岁时，替代健康饮食形状与健康龟龄的关联更权臣，AHEI评分最高的东谈主健康龟龄的几率高了2.24倍。

替代健康饮食指数（AHEI），西班牙金苍蝇当先由哈佛大学的酌量东谈主员确立，用来斟酌慢性疾病的风险，基于11种食物和养分素的摄入量来评分，强调多吃生果、蔬菜、坚果和豆类、全谷物、欧米伽-3等，提倡减少红肉和加工肉类、钠、反式脂肪等。

此外，超加工食物不利于健康龟龄，高度摄入超加工食物与健康龟龄的几率缩小32%联系。

对具体饮食身分分析发现，较高的生果、蔬菜、全谷物、不富饶脂肪、坚果、豆类和低脂乳成品摄入量，与健康龟龄的几率较高联系，而较高的反式脂肪、钠、含糖饮料、红肉或加工肉类摄入量则不利于健康龟龄。

酌量东谈主员指出，对健康老龄化的酌量至关垂危，后果标明，恒久坚捏富含植物性食物的饮食形状，并适度包含健康的动物源性食物，不错促进健康龟龄，并有助于制定将来的饮食指南。

酌量东谈主员强调，莫得一种饮食安妥通盘东谈主，健康饮食不错根据个东谈主需乞降喜好进行支柱。

综上，这项酌量揭示了健康龟龄的最好饮食，盲从替代健康饮食形状最故意于健康龟龄，后果提供了对于饮食形状与健康龟龄之间关系的有劲凭据，强调了健康饮食在刺目慢性病和促进健康龟龄中的垂危性。

值得一提的是，此前，华中科技大学刘刚等东谈主在" Nature Food "期刊上发表了一篇题为" Proteomic signatures of healthy dietary patterns are associated with lower risks of major chronic diseases and mortality "的酌量论文。

酌量从卵白质组学特征方面评估了这8种饮食形状与缩小慢性病和物化风险的关系，后果发现，这8种饮食形状与缩小糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸系统疾病、慢性肾脏疾病和癌症的风险权臣联系，并与延迟预期寿命联系。

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图：参考文件

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