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民以食为天，饮食径直影响着东谈主类的健康。饮食质地是一种可更动的活命款式因素，可显赫影响升天率和发病风险，坚合手健康的饮食模式对蔓延命命起着进击作用，而不良饮食与一系列慢性病规划。

根据大家疾病包袱询查，大家限制内，每年有1100万东谈主死因可归于不良饮食。

2025年3月24日，哈佛大学胡丙长等询查东谈主员在顶级医学期刊" Nature Medicine "上发表了一篇题为" Optimal dietary patterns for healthy aging（健康老龄化的最好饮食模式） "的询查论文。

这项询查对超10万东谈主进行了长达30年的询查，发现了健康长命的最好饮食模式，苦守替代健康饮食（AHEI）与健康长命的关联性最强，与AHEI评分最低比拟，AHEI评分最高的东谈主健康长命的几率加多86%。效果强调了健康饮食在防护慢性病和促进健康长掷中的进击性。

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图：参考文件

在这项询查中，询查东谈主员分析了好意思国两项大型前瞻性部队询查的数据，包括NHS和HPFS，共纳入超10万名参与者，健康长命的界说为活到70岁且无11种主要慢性疾病，况且倡导、躯壳和热沈健康情景精湛，并通过饮食信息盘算了8种饮食模式的评分，分析了恒久坚合手不同饮食模式与健康长命之间的关系。

8种饮食模式包括：替代健康饮食指数（AHEI）、替代地中海饮食指数（aMED）、住手高血压饮食（DASH）、MIND饮食（MIND）、健康植物性饮食指数（hPDI）、大家健康饮食指数（PHDI）、低炎症饮食（rEDIP）、低胰岛素饮食（rEDIH）。

健康长命的界说为：活到70岁且无11种主要慢性疾病，况且倡导、躯壳和热沈健康情景精湛，11种慢性病包括癌症、糖尿病、心梗、冠状动脉疾病、充血性心力空泛、中风、肾空泛、慢性阻难性肺病、帕金森、多发性硬化症、肌萎缩侧索硬化症。

在长达30年的随访时候，共有9771东谈主（9.3%）扫尾了健康长命。

效果发现，高度苦守这8种饮食模式，齐与健康长命的几率加多关联，健康长命的几率加多45-86%。

其中，苦守替代健康饮食模式与健康长命的关联性最强，与AHEI评分最低比拟，AHEI评分最高的东谈主健康长命的几率加多86%。而hPDI评分与健康长命的关联性最弱，hPDI评分最高的东谈主健康长命的几率加多45%。

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不同饮食模式与健康长命的关联（图：参考文件）

如若将健康长命的界说为75岁时，替代健康饮食模式与健康长命的关联更显赫，AHEI评分最高的东谈主健康长命的几率高了2.24倍。

替代健康饮食指数（AHEI），瑞辉三唑仑当先由哈佛大学的询查东谈主员建造，用来展望慢性疾病的风险，基于11种食物和养分素的摄入量来评分，强调多吃生果、蔬菜、坚果和豆类、全谷物、欧米伽-3等，提议减少红肉和加工肉类、钠、反式脂肪等。

此外，超加工食物不利于健康长命，高度摄入超加工食物与健康长命的几率镌汰32%关联。

对具体饮食因素分析发现，较高的生果、蔬菜、全谷物、不弥漫脂肪、坚果、豆类和低脂乳成品摄入量，与健康长命的几率较高关联，而较高的反式脂肪、钠、含糖饮料、红肉或加工肉类摄入量则不利于健康长命。

询查东谈主员指出，对健康老龄化的询查至关进击，效果标明，恒久坚合手富含植物性食物的饮食模式，并轨则包含健康的动物源性食物，不错促进健康长命，并有助于制定翌日的饮食指南。

询查东谈主员强调，莫得一种饮食合适总共东谈主，健康饮食不错根据个东谈主需乞降喜好进行调遣。

综上，这项询查揭示了健康长命的最好饮食，苦守替代健康饮食模式最成心于健康长命，效果提供了对于饮食模式与健康长命之间关系的有劲凭据，强调了健康饮食在防护慢性病和促进健康长掷中的进击性。

值得一提的是，此前，华中科技大学刘刚等东谈主在" Nature Food "期刊上发表了一篇题为" Proteomic signatures of healthy dietary patterns are associated with lower risks of major chronic diseases and mortality "的询查论文。

询查从卵白质组学特征方面评估了这8种饮食模式与镌汰慢性病和升天风险的关系，效果发现，这8种饮食模式与镌汰糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸系统疾病、慢性肾脏疾病和癌症的风险显赫关联，并与蔓延预期寿命关联。

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图：参考文件

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